В принципе эффекта поджаристой корочки здесь добиваться не нужно, она образуется из вытекающего жира, соли и перца, а мясо должно оставаться сочным. Весь цимес в прогреве снаружи. Так что может пойти газ и электичество, в духовке на противне в фольге (внизу обеспечить слив жира), "минус" будет дольше, и СВЧ - ИМХО худший из вариантов. Все это я не пробовал => на вашу ответственность. ЗЫ: у вас еще нет электрогриля - тогда мы к вам не придем
--------------------
Все самое приятное в жизни либо аморально, либо противозаконно, либо приводит к ожирению. (С)