Я по первому высшему образованию - математик. Если быть точным: инженер-математик. Вых не даст соврать.
Профессор на лекциях нас учил, что все же разумно предмет называть: "Теория вероятностЕЙ"
И смысл в том, что теория дает лишь варианты (функции распределения, к примеру) и вовсе не факт, что правильный ответ в наивысшей степени вероятности и статистики. Алгоритмы создания шифров, к примеру, нацелены именно на скрытие ключа и алгоритма в области наименьшей статистики. Это не для кого не секрет.
Именно поэтому вероятность - это множество.