Рецепт не мой, где-то стырил, а где - не помню.
Итак: взять эмалированный чугунный горшок, на дно положить кусок сливочного
масла, 3-4 горошины черного перца. Мелко порезать 3 больших луковицы, кинуть туда же. Сверху положить кусок говяжей мякоти (как вариант - можно разрезать поперек волокон на порционные куски). Посолить. Закрыть крышкой, поставить на ме-едленный огонь. Часа через 2 - 2.5 добавить пригоршню рубленной зелени петрушкию Еще через полчаса - кушать. Такое мясо можно есть губами. Для любителей экзотики можно использовать горшок глиняный и духовку. Сорри, если баян.