На эксклюзивность не претендую (это вам не дорада в луке порее

), просто простой (думаю любой холостяк справится), недорогой и довольно быстрый вариант весьма вкусно и питательно пожрать.
Кароче курицу будем запекать в рукаве для запекания.
Сначала берем пару луковиц, чистим, режем кольцами или полукольцами, выкладываем в рукав. Заливаем растительного масла. Картошку чистим, режем кусками (мелкую попалам, крупную четвертуем), ложим сверху на лук. Курицу режем кусками и ложим на картошку (можно и в перемешку с оной). Размер кусков сами смотрите какой больше нравится, лучше средней размерности, чтоб куски некрупные были. Солим, перчим по вкусу, я так еще курицу аджикой обмазываю.
Завязываем рукав и в духовку минут на 45-50 при 220-200 градусах. Рукав лучше поместить на протвень, мало ли лопнет еще.
По сравнению с приготовлением той же курицы в духовке под грилем или на протвене имеем дофига плюсов:
1)мясо получается сочное и более полезное ибо без прижарок всяких.
2)сразу гарнир готовится одновременно, причем картошка тоже будет сочнее и вкуснее, чем если варить ее отдельно, а потом поливать соусом.
3)не засирается духовка, а так же посуда для приготовления + нет необходимости использоватся всякую экзотику.