Никакой экстерриториальностью плавсредство, находящееся в нейтральных водах, не обладает. На нём действуют законы страны, под флагом которой зарегистрировано плавсредство. Даже если удастся найти удобный флаг страны, где проституция и её организация вне уголовного преследования, международной конвенции по предотвращению торговли людьми (или как она там называется - см. термин Human trafficing) это не отменяет. Судёнышко будет лакомым кусочком для Интерпола и всяких спецпрокуроров.
ЗЫ The Council of Europe Convention on Action against Trafficking in Human от 01 мая 2008г. Вроде бы Россия единственная её так и не подписала. Долго сопротивлялись Беларусь и Чехия, но сломались. (А вот Украина - подписала одной из первых ).