Kendos
![](/avatars/23196.jpg)
На форуме: 19 л 110 д(с 18/05/2005)
Тем: 761 Сообщений: 3852 Флеймы: 13 (0,3%)
Всего отчетов: 689 Москва и область: 617 Обломинго: 51 Массаж: 20 Сомнительные: 1 |
|
Гео: Москва
|
|
Вот хочется порой что-нибудь простого, нашенского, для души. Для меня в этом случае главное — не как приготовить, что именно. Решил вспомнить тефтели (типа, ежики). А, так как получилось вкусно, решил поделиться с коллегами. В принципе, рецепт данного блюда — классический, и нафантазировать тут что-либо нового не получится. В любом случае, все готовится очень быстро и просто:
В фарш (оптимальным в любом случае считается 50/50 свинины и говядины) добавляем жареный лук, полувареный рис и формируем шарики. Пару минут обжариваем на сковородке. Одновременно готовим подливку: вода, сливочное и подсолнечное масло, томатная паста, мука, специи. Доводим ее до до характерной (не жидкой, но и не густой) консистенции. Выкладываем ежиков в невысокую емкость соответсвующего размера, заливаем их на 2/3 подливкой и запекаем в духовке на 200 градусов 20 минут. Гарнир подойдет любой, но классикой считается пюрешка. Для замеса используется 50/50 юшка и молоко, не пожалеть сливочного масла.
В принципе, блюдо особым изыском не отличается. Но — нежное и вкусное, настоящая классика русской кухни.
|
Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 142 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Для меня, ИМХО, йожЫги гарнира не требуют... ибо мясо с рисом уже 2 в1... ![](/images/graemlins/cool.gif)
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 96 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
Для меня, ИМХО, йожЫги гарнира не требуют... ибо мясо с рисом уже 2 в1... ![](/images/graemlins/cool.gif)
Извините маэстро, но я с Вами не согласен Имхо, с пюрешкой будет вкуснее
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 142 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
спагетти с пюре... в плов наложить... такая кухня фьюжн получается... ![](/images/graemlins/grin.gif)
Главное, штоб вкусно было... ![](/images/graemlins/cool.gif)
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
![](/avatars/49766.gif)
На форуме: 16 л 96 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Когда моя супруга готовит эти самые йожики, она в них, по моей просьбе, мяса кладет намного больше. В этом случае пюрешка очень даже к месту И подливку от йожиков очень люблю перемешать именно с пюрешкой ![](/images/graemlins/tongue.gif) Если хотите, эдакий сложный гарнир получается ![](/images/graemlins/tongue.gif)
Цитата:
спагетти с пюре... в плов наложить... такая кухня фьюжн получается...
Вот скажите, Маэстро, Вы в котлеты хлеб добавляете? Если да, то потом их едите без хлеба?
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 142 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Я типа за здоровое питание... А то два гарнира в одном блюде... как-то слишком много углеводов... ![](/images/graemlins/tongue.gif)
Цитата:
Вот скажите, Маэстро, Вы в котлеты хлеб добавляете? Если да, то потом их едите без хлеба?
Добавляю... Ем без хлеба.... ![](/images/graemlins/confused.gif) Хлеб ем только с супом или на завтрак в виде бутеров...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 142 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Хлеб в котлеты, обязателен, как "скрепляющее", иначе они разваливаются.
Как раз наоборот...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|