Узнайте, как получить доступ
к заблокированным сайтам
sextalk.ru – Клуб Любителей Секса  18+
Наши зеркала: sextalk.ru,
forum.dosug.org, xguru.info

Oбщение >> Поваренная книга
Новичкам: Правила КЛС
Список сокращений КЛС
Поиск отчетов по
параметрам девушек
Страницы: 1
ХЕРМоржовый

На форуме: 19 л 303 д
(с 20/01/2005)

Тем: 626
Сообщений: 14930
Флеймы: 2396 (16%)

Всего отчетов: 414
Москва и область: 334
Обломинго: 19
Сомнительные: 61

Гео: Город грехов
Дорада
      #734841 - 10/05/2008 23:30:23

Решил вот попробывать эту полу-экзотическую рыбину. Покупал свежую в МЕТРО, замороженую ИМХО смысла брать нет.
Выпотрошите, натрите перцем, солью, сбрызните лимоном и белым вином, полейте оливковым маслом и в этой смеси дайте часик помариноваться. По бокам сделайте несколько поперечных надрезов и просто обжарьте на сковородке (сковородка уже естесно должна быть хорошо разогрета). По 5 минут на каждую сторону будет вполне достаточно. Рыба очень нежная, потому не надо бояться недожарить, главное непересушить. Вот и все.
На вкус понравилась очень (с речной рыбой даже не сравнить) + некостистая. Вот только дорогая зараза 1 кг стоит больше 300р

--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Ляпсус-Трубецкой



На форуме: 19 л 334 д
(с 20/12/2004)
Дата смерти: 05/09/2011

Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)

Всего отчетов: 44
Москва и область: 44

Гео: где упал
Re: Дорада(+) [Re: ХЕРМоржовый]
      #735292 - 12/05/2008 09:35:20

Сразу видно, что Вы ХерМ, в рыбе того...не самый главный спецыалист раз уж так превозносите дораду. Самая заурядная рыбёшка по всем параметрам. Вот лучше попробуйте приготовить барабулю вот где Вы проглотите рыбу вместе со своими пальцами , обещаю! На днях готовил... по спецрецепту ...вот только эта зараза подороже дорады будет ...раза в три




--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
crazysm
Модератор


На форуме: 20 л 225 д
(с 08/04/2004)

Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%)

Гео: сойду, там где трава по пояс
Гм, Ляпсус, либо пишешь рецепт барабульки, + [Re: Ляпсус-Трубецкой]
      #735298 - 12/05/2008 09:46:40

Цитата:

На днях готовил... по спецрецепту




либо забаню нафиг за злостный флуд и издевательство над желудками юзеров.

--------------------

Ганжабаса не давать!
Его и так прет!



Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Ляпсус-Трубецкой



На форуме: 19 л 334 д
(с 20/12/2004)
Дата смерти: 05/09/2011

Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)

Всего отчетов: 44
Москва и область: 44

Гео: где упал
Re: Как я обычно готовлю барабулю + [Re: crazysm]
      #735325 - 12/05/2008 11:09:16

Дабы избежать бана и в целях усления слюноотделеня добрых юзеров и чутких модераторов, спешу опубликовать рецепт приготовления рыпки-барабульки.
Итак: Берём рыбу и стрательно её чистим. Чешуя у барабульки довольно крупная и твёрдая, посему заранее зпаситесь ножом для чистки рыбы, такой должен быть средь кухонной утвари в любом доме. Именно НОЖ, а не вскую лабуду в виде тёрок или шершебелей.
Такой нож имеет изогнутое лезвие, на манер ятагана, очень острую, зазубренную режущую кромку. Рыбу чистим аккуратно, чтоб не порвать мясо. Потрошение получится у любого юзера, даже у впервые увидившего представителя ихтиофауны.
Разрезаем кончиком ножа брюшко рыбы от анального отверстия, проще говоря жёппы , до головы. Вы будете приятно удивлены, обнаружив крайне мало внутренностей и очень маленькую брюшную полость, эта рыбка, наравне с бычком, отличается своей мясистостью и малым кол-вом костей. Очистив и выптрошив, тщательно промываем тушку и кладём слегка обсохнуть.
Готовим соус из расчёта на кг рыбы. Две головки лука шалот, столовую ложку французской горчицы в зёрнышках, три-четыре столоВЫХ ложки оливкового масла и три лимона.
Лук режем мелко-мелко, практически как в блендере, выжимаем сок лимона и все ингридиенты тщательно смешиваем до получения однородной массы с вкраплениями зёрнышек горчицы.
Вы спросите: а почему не в блендере? А потому , что у меня его нет! Впрочем, наверно где-то валяется в кладовках или на чердаке, но я про него забыл, так как предпочитаю на кухне всё делать своими...или чужими руками, вкуснее и лучше получается.
Рыбу натираем солью (лучше крупной) и перцем по вкусу. Даём немного 10-15 минут впитаться соли, а пока нарезаем лимон полудольками.
Затем, сделав предварительно по бокам рыбки по три-четыре глубоких поперечных
надреза, старательно и щедро натираем соусом всю поверхность рыбы, не забываем про брюшную полость, куда затем кладём несколько веточек укропа и зелёного базилика. В надрезы вставляем полудольки лимона и кладём на противень, предварительно смазанный всё тем же оливковым маслом или подстилаем под рыбу бумагу для выпечки. Кладём всё это добро в духовку, разогретую до 200 гр.Ц. и ждём минут 30-40. Мясо у барабульки более плотное нежели чем у форели, лосося и др., поэтому готовится несколько дольше. Можно запечь в фольге, тогда мясо останется более сочным но менее зажаристым, тут дело вкуса.
У барабулькиного мяса есть характерный креветочный привкус, поэтому её вполне можно употребить с пивом.

--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
ХЕРМоржовый

На форуме: 19 л 303 д
(с 20/01/2005)

Тем: 626
Сообщений: 14930
Флеймы: 2396 (16%)

Всего отчетов: 414
Москва и область: 334
Обломинго: 19
Сомнительные: 61

Гео: Город грехов
Re: Как я обычно готовлю барабулю + [Re: Ляпсус-Трубецкой]
      #735609 - 12/05/2008 20:47:15

Цитата:

Сразу видно, что Вы ХерМ, в рыбе того...не самый главный спецыалист раз уж так превозносите дораду.



Да я вобще рыбу не очень люблю, так что даже не ожидал что так понравится.
Ууу... Да ее еще и чистить надо И дороже раза в 3 Это 1кг штуку стоит?
Цитата:

вот лучше попробуйте приготовить барабулю вот где Вы проглотите рыбу вместе со своими пальцами , обещаю!



Если так, то надо попробывать будет.

--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Ляпсус-Трубецкой



На форуме: 19 л 334 д
(с 20/12/2004)
Дата смерти: 05/09/2011

Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)

Всего отчетов: 44
Москва и область: 44

Гео: где упал
Re: Как я обычно готовлю барабулю + [Re: ХЕРМоржовый]
      #735816 - 13/05/2008 09:33:17

Цитата:

Да я вобще рыбу не очень люблю



А вот это напрасно! В эпоху засилия на прилавках магазинов трансгенной продукцыи псевдо аграрной промышленности, необходимо срочно перориентироваться на употребление экологически чистой еды. К счастью ещё нет генномодифицырованной рыбы, к тому же ещё есть места где можно такую рыбку съесть и...не заболеть раком или диабетом, прямыми последствиями употребления эрзац продуктов.
Крайне не советую употреблять в пищу продукты ввезёные из Израиля , (надеюсь не разжёг? )где опыты над продуктами сельского хозяйства зашли слишком далеко, ибо есть серьёзный риск развития онкологических заболеваний, что нименуемо приведёт к поездке во всё тот же Израиль на излечение от оных.(заговор? ) К таким, потенцыально опасным продуктам, я бы отнёс, в первую очередь, появившуюся на рынках молодую картошку, садовую землянику и пр., а про скороспелые арбузы, я вобще молчу - ЯД чистой воды!!
Прошу мои смелые научные высказывания не привязывать к нацыональному вопросу, это относится ко многим другим странам-производителям, таким как Турцыя, Морокко и пр.
Так что еште больше рыбы, она полезна и вкусна!!

--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
ХЕРМоржовый

На форуме: 19 л 303 д
(с 20/01/2005)

Тем: 626
Сообщений: 14930
Флеймы: 2396 (16%)

Всего отчетов: 414
Москва и область: 334
Обломинго: 19
Сомнительные: 61

Гео: Город грехов
Re: Как я обычно готовлю барабулю + [Re: Ляпсус-Трубецкой]
      #736944 - 14/05/2008 23:46:57

Ну что поделать... Мясоед я!
Рыба кстати тоже щас скорее всего выращенная, а не поймая, так что могут и там чего-ниудь модифицировать. Хотя надеюсь до рыб наука еще пока не дошла.
Цитата:

Крайне не советую употреблять в пищу продукты ввезёные из Израиля



А вино можно? А то пью все чилийские, африканские да австралийские, а тут увидел в МЕТРО из Израиля какие то. Вот думал заценить.
Вспомнил, что грейпфруты то оказывается израильские ем , турецкие чего невкусные совсем.

--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
cook



На форуме: 19 л 238 д
(с 26/03/2005)

Тем: 59
Сообщений: 331
Флеймы: 73 (22%)

Всего отчетов: 1
Москва и область: 1
Re: Дорада(+) [Re: Ляпсус-Трубецкой]
      #741723 - 25/05/2008 11:58:26

нуу,уважаемый ляпсус..Вы тоже таки не слишком сильны в рыбах!!...барабулька такаяже абыкновенная рыпка как и дорадо!!))..уж извините)).. ..да и рецепт какойто непацанский!
вот к примеру стисняюсь спрасить.. а зачем делать надрезы на тушке барабульки?? это же не карп!!!!..да и мариновать ее в ацкой смеси Вами описываемой зачем???..
свежую рыбу,темболее такую как дорадо или барабулька..нада кушать бес всякой муйни)))....просто жарить..или если низя,то парить хотябы...ЛИМОН!!..БОЛЬШЕ НИЧИВО!!...ну мона для пикантности кикоманом облить....


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
ХЕРМоржовый

На форуме: 19 л 303 д
(с 20/01/2005)

Тем: 626
Сообщений: 14930
Флеймы: 2396 (16%)

Всего отчетов: 414
Москва и область: 334
Обломинго: 19
Сомнительные: 61

Гео: Город грехов
Re: Дорада(+) [Re: cook]
      #741745 - 25/05/2008 12:27:50

Цитата:

а зачем делать надрезы на тушке барабульки?? это же не карп!!!!



В литературе пишут чтобы рыба форму не теряла.
Цитата:

да и мариновать ее в ацкой смеси Вами описываемой зачем???..
свежую рыбу,темболее такую как дорадо или барабулька..нада кушать бес всякой муйни)))....просто жарить



Согласен. Немного специй и вперед.

--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
cook



На форуме: 19 л 238 д
(с 26/03/2005)

Тем: 59
Сообщений: 331
Флеймы: 73 (22%)

Всего отчетов: 1
Москва и область: 1
Re: Дорада(+) [Re: ХЕРМоржовый]
      #741750 - 25/05/2008 12:30:11

Цитата:

Цитата:

а зачем делать надрезы на тушке барабульки?? это же не карп!!!!



В литературе пишут чтобы рыба форму не теряла.





писаки типа ляпсуса)))...для этого не надрезы на тушке делают а слегка надрезаю кожу.!! только кожу!!


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Шалула

На форуме: 21 г 200 д
(с 04/05/2003)
Ушел с форума

Тем: 82
Сообщений: 2636
Флеймы: 477 (18%)
Re: Дорада [Re: ХЕРМоржовый]
      #741858 - 25/05/2008 17:14:19

Я делаю всё проще.
покупаю любую рыбёшку,взависимости от содержания кошелька на данный момент, если хочу приготовить рыбу.
Чистят её в магазине - не барское это дело (потом кухню мыть)
дома смазываю её специями немного для рыбы , но не солю - в специях есть соль.Беру сковородку аллюминиевую но не с плоским дном, а с немного вогнутым в середине к верху- горочка так сказать - такие можно найти при желании - италия выпускает. Сковородку на рассекатель огня. Наливаю растительного масла, рыбу на сковородку + немного воды , можно добавить соевого соуса - для гурманов.Закрываю крышкой стеклянной . Смотрите чтобы у крышки не было дырочки на её поверхности. И забываю на минут 20. (крышку в процессе не открывать !!!!)Огонь вначале большой, потом через 30-60 секунд , чуть ниже среднего, чтобы эта зараза кипела немного.
Рыба получается и не жареная и не пареная. мясо рыбы отходит во время приготовления от костей . Супер !!!
Так же и курицу можно готовить, главное чтобы не переворачивать и не открывать крышку. И, естесственно , что всё дело в сковородке. На плоской сковородке уже так не получится.

к рыбке можно наршараб и свежий огурчик....


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Ляпсус-Трубецкой



На форуме: 19 л 334 д
(с 20/12/2004)
Дата смерти: 05/09/2011

Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)

Всего отчетов: 44
Москва и область: 44

Гео: где упал
Re: Хе-хе(+) [Re: cook]
      #742204 - 26/05/2008 10:45:59

Цитата:

Вы тоже таки не слишком сильны в рыбах!!...



Опрометчиво и наивно..
Цитата:

барабулька такаяже абыкновенная рыпка как и дорадо!!))..уж извините))



извиняю, но барабулька всеравно лучше, впрочем дело вкуса.
Цитата:

а зачем делать надрезы на тушке барабульки??



для аутентичности , просто мясо у неё очень плотное, чтоб лучше пропиталось.
Цитата:

да и мариновать ее в ацкой смеси Вами описываемой зачем???..




для разнообразия вкусоВЫХ впечетлений стараюсь каждый раз что-то новое привнесть, ну чесслово приедается всё время делать по одному рецепту
Цитата:

ну мона для пикантности кикоманом облить....



угу...ещо про бальзамический уксус забыли

--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
cook



На форуме: 19 л 238 д
(с 26/03/2005)

Тем: 59
Сообщений: 331
Флеймы: 73 (22%)

Всего отчетов: 1
Москва и область: 1
Re: Хе-хе(+) [Re: Ляпсус-Трубецкой]
      #742212 - 26/05/2008 10:59:22

Цитата:


Опрометчиво и наивно..
...ещо про бальзамический уксус забыли





опрометчиво и наивно уверять окружающих в своих познаниях пород рыб и соусов к ним!!!

про уксус не забыл,часто его пользую...но к рыбе,только в качестве декора-выпаренный))...если чегонибудьеще отмочите,сначала хотябы книшки пачитайте)))...или у меня спрасите
ПЫСЫ.кстати,барабулька -это ЧЕРНОМОРСКАЯ РЫБА рыба!))...а та которую Вы имеете ввиду,называеца РУЖ БАРБЕ...


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
cook



На форуме: 19 л 238 д
(с 26/03/2005)

Тем: 59
Сообщений: 331
Флеймы: 73 (22%)

Всего отчетов: 1
Москва и область: 1
Re: УЧИТЕ МАТЧАСТЬ))(+) [Re: Ляпсус-Трубецкой]
      #742219 - 26/05/2008 11:04:53

Барабулька (М barbatus ponticus Essipov), или по-другому султанка,- небольшая рыбка с удлиненным, сжатым с боков телом. Профиль ее головы крутой, но плавно закругленный, глаза высоко посажены. Она имеет два спинных плавника, второй похож на анальный. На подбородке у нее пара длинных усиков. Тело красного, с серебристыми просветами, окраса покрыто крупной чешуей. Брюхо серебристое, плавники желтые. Обычная длина барабульки 8-12 см, но некоторые экземпляры вырастают до 20 см. У нас обычна в Черном море, Керченском проливе и в Азовском море.


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Ляпсус-Трубецкой



На форуме: 19 л 334 д
(с 20/12/2004)
Дата смерти: 05/09/2011

Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)

Всего отчетов: 44
Москва и область: 44

Гео: где упал
Re: Хе-хе(+) [Re: cook]
      #742243 - 26/05/2008 11:30:41

Цитата:

опрометчиво и наивно уверять окружающих в своих познаниях пород рыб и соусов к ним!!!



нигде этого не утверждал, читайте внимательнее, а что касается соусов, так что придумал - то и моё, а нравитца кому или нет, мне на это..безразлично, главное что мне нравитца и мне вкусно!, я на кулинарную истину высшей инстанцыи не претендую.
Цитата:

.а та которую Вы имеете ввиду,называеца РУЖ БАРБЕ



Ога, вы мне ещо про КАРИНО БАРБЕ тут нарасскажите

Цитата:

или у меня спрасите



Угушечки, всенепремнно! соок = гугл

--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
cook



На форуме: 19 л 238 д
(с 26/03/2005)

Тем: 59
Сообщений: 331
Флеймы: 73 (22%)

Всего отчетов: 1
Москва и область: 1
Re: Хе-хе(+) [Re: Ляпсус-Трубецкой]
      #742299 - 26/05/2008 12:43:01

Цитата:

Цитата:

.а та которую Вы имеете ввиду,называеца РУЖ БАРБЕ



Ога, вы мне ещо про КАРИНО БАРБЕ тут нарасскажите
соок = гугл



у карины не был!!))..у барби тоже)...может кевара был??....
а Вам респект всерно!..


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
ХЕРМоржовый

На форуме: 19 л 303 д
(с 20/01/2005)

Тем: 626
Сообщений: 14930
Флеймы: 2396 (16%)

Всего отчетов: 414
Москва и область: 334
Обломинго: 19
Сомнительные: 61

Гео: Город грехов
Re: Протестировал(+) [Re: Ляпсус-Трубецкой]
      #771287 - 19/07/2008 22:20:23

Цитата:

извиняю, но барабулька всеравно лучше, впрочем дело вкуса.



Увидел в продаже и решил заценить. ИМХО, на вкус хуже дорады и сибассам + заметно болеее костистая. В приципе рыбешка неплохая, но цена за нее совершенно неадекватная. Стоит аж в 3 раза дороже дорады и сибасса! За что не понятно.

--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями


Действия: Распечатать это сообщение   Информировать вас о новых ответах на это сообщение  
Страницы: 1

Дополнительная информация:
Модератор(ы):  Совет Модераторов, Appo, crazysm, shuran, Вых, Гюнтер, Косматый геолог, ЮристЪ 


Распечатать тему

Права:
      Вы не можете открывать новые темы
      Вы не можете отвечать на сообщения других пользователей
      HTML вкл.
      Спецразметка вкл.

Рейтинг (оценка) темы:

Оцените эту тему:



Перейти в конференцию:

Служба техподдержки Как разместить рекламу


          Top.Mail.Ru