Кайрат
На форуме: 19 л 71 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
Филе индейки разрезается филейным ножом на тонкие пласты, которые отбиваются молоточком (за неимением оного можно тыльной стороной ножа). Морковь и паприка нарезаются тонкими лепестками, помещаются на пласт индейки, которые сворачивается в рулетик. Рулетики помещаются на сковороду, политую оливковым маслом, солятся, перчатся и на медленном огне доводятся до готовности. На гарнир - карточшечка, приготовленная в той же сковородке.
|
кошкин дом
На форуме: 14 л 307 д(с 16/10/2009)Бан: пожизненно
Тем: 53 Сообщений: 2260 Флеймы: 437 (19%) |
|
Гео: 77
|
|
Уважаемый! Сколько по времени занимает процесс приготовления?
|
Кайрат
На форуме: 19 л 71 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
---
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
кошкин дом
На форуме: 14 л 307 д(с 16/10/2009)Бан: пожизненно
Тем: 53 Сообщений: 2260 Флеймы: 437 (19%) |
|
Гео: 77
|
|
Прилично! Т.е., как я понимаю, все это хозяйство практически не столько жарится, сколько тушится.
|
Кайрат
На форуме: 19 л 71 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
Цитата:
Прилично! Т.е., как я понимаю, все это хозяйство практически не столько жарится, сколько тушится.
Ну да, крышечкой накрыли - и на полчаса свободны, а там - следить
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
кошкин дом
На форуме: 14 л 307 д(с 16/10/2009)Бан: пожизненно
Тем: 53 Сообщений: 2260 Флеймы: 437 (19%) |
|
Гео: 77
|
|
А картоху сырую клали, или предварительно сваренную ( обычным способом, или "в мундире")?
|
Кайрат
На форуме: 19 л 71 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
А картоху клал сырой ![](/images/graemlins/smirk.gif)
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
Кайрат
На форуме: 19 л 71 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
А в нем слои моркови ![](/images/graemlins/wink.gif)
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
crazysm
Модератор
![](/avatars/13497.jpg)
На форуме: 20 л 132 д(с 08/04/2004)
Тем: 958 Сообщений: 15049 Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
На какой мощности ставишь готовиться? Чем можно заменить морковь, которую не терплю с детства.
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
![](https://foolstown.com/sm/kos.gif) ![](https://foolstown.com/sm/crazy.gif) |
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 180 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Можно я вместо главного шеф-повара отвечу?
Да чем угодно! Шампиньонами пережаренными с луком; маринованные огурчики с луком и шпиком(можно тоже предварительно поджарить/пассировать); с любым(лучше свиным) фаршем, зеленью и маслинами; рубленные яйца с маслинами/сыром/зеленью… Недавно делала со шпиком пережаренным с луком, в остывшую массу добавила свежезамороженную мелко порезанную сливу, чеснок, тёртый сыр(или рубленную брынзу/сулугуни), можно зелень. Если начинка покажется слишком жидкой, можно добавить сваренный вкрутую желток, или всё сваренное яйцо.
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
кошкин дом
На форуме: 14 л 307 д(с 16/10/2009)Бан: пожизненно
Тем: 53 Сообщений: 2260 Флеймы: 437 (19%) |
|
Гео: 77
|
|
Цитата:
Шампиньонами пережаренными с луком; маринованные огурчики с луком и шпиком..... тёртый сыр(или рубленную брынзу/сулугуни).....сваренный вкрутую желток, или всё сваренное яйцо.
К паприке??? Может исключение моркови как овоща, следует заменить все-таки овощами?
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 180 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Как Вам угодно! Паприку ведь вместе с морковью можно изъять. ![](/images/graemlins/wink.gif)
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
кошкин дом
На форуме: 14 л 307 д(с 16/10/2009)Бан: пожизненно
Тем: 53 Сообщений: 2260 Флеймы: 437 (19%) |
|
Гео: 77
|
|
Изъять-то можно, но боюсь, что это уже будет нечто совершенно другое.
|
crazysm
Модератор
![](/avatars/13497.jpg)
На форуме: 20 л 132 д(с 08/04/2004)
Тем: 958 Сообщений: 15049 Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
моркови. То, что написала, оно вкусно, но в конкретном, данном случае, хочется понять, чем можно заменить морковь, не сильно меняя вкусовые какчества сего блюда. ![](/images/graemlins/cool.gif)
офф. Тут Гарег вспоминал тебя.....во флеймах....навеяло, так же вспомнил....извини, руку стер.
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
![](https://foolstown.com/sm/kos.gif) ![](https://foolstown.com/sm/crazy.gif) |
|
LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 180 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Так вопрос был про замену начинки вцелом, или только частично? ![](/images/graemlins/blush.gif)
Если частично - то одну паприку и оставить! ![](/images/graemlins/wink.gif)
Кстать, к паприке можно добавить баклажан или цукини.
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
кошкин дом
На форуме: 14 л 307 д(с 16/10/2009)Бан: пожизненно
Тем: 53 Сообщений: 2260 Флеймы: 437 (19%) |
|
Гео: 77
|
|
Есть у меня предположение, что прокатит сырая цветная капуста, или брокколи, а возможно и спаржа, хоть я и не уверен на 100%. Сам попробую сделать с брокколи, поскольку тоже не являюсь большим поклонником моркови.
|
Ретрослон
![](/avatars/62758.jpg)
На форуме: 15 л 125 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Про внешний вид готового блюда я молчу... ну так тоже кому-то нравиться наверное... , но вот про вкусовые особенности хочу спросить... ![](/images/graemlins/crazy.gif) Не суховато ли на вкус? Обычно для начинки рулетов (как из свинины, так из птицы) используют что-то более сочное, что позволяет избежать суховатости блюда после готовки... Например, кладут в рулеты сыр, бекон... А тут я уверен, что после часа готовки рулет буит сухой, как вагина цифровой феи...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Кайрат
На форуме: 19 л 71 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
Если держать сковороду открытой - получится подошва. Нужно тонко подобрать момент, когда ее снять, чтобы рулетики подрумянились, но не пересохли.
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
Zadrot
![](/avatars/11463.jpg)
На форуме: 20 л 208 д(с 24/01/2004)
Тем: 297 Сообщений: 3008 Флеймы: 1479 (49%)
Всего отчетов: 24 Москва и область: 24 |
|
Гео: Москва
|
|
тыквой... на крайняк кабачком - вкусно и сочно ![](/images/graemlins/tongue.gif)
--------------------
Чем больше узнаю людей, тем больше я люблю животных. |
|