В магазинах, думаю, вполне законно, тем более обычно даже на дверях или еще где вешают малозаметные предупреждения, что ведется съемка, много где такие видел.

"По закону нельзя проводить съемку оборудованием, замаскированным под предметы быта. К зданиям это не относится. Следовательно, скрытая камера не запрещена, если ее установить на стенах, потолке, дверном или оконном проеме.
Тогда оборудование для видео-, аудиозаписи нельзя считать замаскированным. Если видеокамера встроена в пожарную систему или вмонтирована в дверь, то ее нельзя считать камуфлированной под вещи, используемые в быту. Значит, она может быть использована, так как не запрещена законом.

Проведение видеонаблюдения в общественных местах законом не запрещается."