Можно. Только смысл? Вас всё равно попросят (убедительно) оставить свой адрес - без этого фиг оформят карту гостя. Можно ли при этом дать левый адрес? ХЗ. Наверно, можно. Если не впутаетесь в какой-нибудь блудняк, никто, ИМХО, не будет проверять правильность внесённых данных.

Нет, обойти нельзя.

Мне, по крайней мере, никак не удалось.

С каждым гостем нужно подходить к стойке администратора и регистрировать его как для поселения.

Вероятно, возможен следующий вариант: раздобыть выкинутую выезжающими карту гостя и пройти по ней. Охрана у лифтов моментально теряет интерес, видя, как подходящий к ним человек тянет из кармана сине-белый прямоугольничек.