что, дескать, были замечены в мариновании мяса то ли в масле, то ли в чем-то таком, что после процедуры этой вкус несильно меняется , однако, мясо сильно размягчается
при этом ты платишь почти сотню долларов за кусок

"за что купил, за то продал", лично не видел, не замечал
сам обожаю этот ресторан
помню его и ранним (вообще бомба была) и после того, как он буквально из пепла восстал
мясо, а также очень мне по душе подбор южно-американских вин

впервые попробовал там "альмавиву", впервые почувствовал как на вкус различается хороший год и обычный, да и вообще обнаружил именно в этом ресторане, что есть замечательные ю.американские вина... предложили как-то заказать бутылку "los boldos" (4500 стоила всего ... скажен Brunello di M. стоила 2004 г. 12 стоила) и был поражен, какое ахуенское винище за относительно небольшие деньги (сейчас в азбуке больдосы стоят 1500-2500)

короче, имею большое уважение к этому ресторану
хотя признаюсь, не по моему карману все-таки место

Catcher