Это правда очень вкусно , если мясо говядины и правда ангус или шароле, а не средне-русская мясо-молочная порода утомленная зимним голоданием, первый способ проверить заявления ресторатора о том что мы возим охлажденное из Австралии (канады и тп) это заказать блю. Все сказанное имхо, блю первый раз попробовал лет десять назад на Мальте с тех пор всегда заказываю.