Если просто ОНАНимно сдаешь-и медкарты не будет. Но и договора не будет, так что если вдруг во время анализа занесут вича или гепаС, то с претензиями никуда не пойдешь. Ну и с налогов естесна не спишешь уплОченное.
Насколько я помню по себе, когда платные АНАЛизы сдавал (давно правда было), то договор заключать надо было когда сдавал в клинике. А когда просто в лабе сдавал (щас уже не помню Гемотест или другая или в двух разных) никаких договоров (и паспортов). Емейл оставлял на бумажке-на него и приходил ответ. Причем мне похер было анонимно или нет (не на вича сдавал, а какой то гормон сложный или что то типа тогго), просто никто паспортом не интересовался.
Конечно и по айпи или по мобильнику найти могут. Если конечно в анализе случайно найдут чуму или оспу

Но вот ежели докажут что перезаражал людей ковидом и некоторые померли, и случайно нароют что сдавал анализы и знал-могут и посадить.