Вы путаете понятия симпатии и обязанности.
Девушка не обязана бросаться к вам на шею или что-то в таком духе, потому что это делается из личной симпатии. Улыбки на кастинге еще можно отнести сюда же.

Но вот если вы просите прибавить свет, поставить определенную музыку, создать нужную вам атмосферу, девушка должна это сделать, тк вы клиент и решать это вам.
Тоже самое касается обращения - я не говорю что девушка должна развязано или по панибратски обращаться, но если клиент прямо просит обращаться на ТЫ, это вполне уместное требование и очень странно что девушке так сложно это выполнить...