В студенческие годы ездил в стойотряд под Харабали - на арбузы. Так вот - местные хранили арбузы до 8 марта. При этом важно, что бы арбуз брали прямо с бахчи, т.е. не те, что грузят сначала в машину, в потом перегружают в вагон или фуру, помяв ему бока изрядно...
Сам пробовал хранить привозные арбузы до Нового Года - в темном месте, в соломе. Лежат нормально, главное чтобы не было дефектов кожуры, иначе могут попортиться. Но вот вкусовые качества разнятся в зависимости от уровня спелости - если кладешь уже красный - то к НГ он становится безвкусно - ватным...