Берешь сало, обязательно с прожилками. Режешь его кусманчиками, примерно 10/15 см, можно чуть меньше.
Шпигуешь его чесноком (по торцу куска делаешь ножем проколы и запыживаешь в них примерно по четвертинке чесночного зубчика).
Полученный продукт солишь, перчишь, добавляешь лаврушку и завязываешь в полиэтиленовые пакетики. Мне хватает двух, главное чтобы в них не было дыр. Вначале в один, затем в другой. Завязывать нужно плотно и стараться, чтобы в полученном кулечке осталось как можно меньше воздуха.
Затем пакетик кладешь в кастрюлю с кипящей водой и кипятишь на медленном огне 2-3 часа.
Достаешь, охлаждаешь слегка и на пару часов в морозилку.
Продукт готов к употреблению. Вкуснотища неймовернейшая

.

ПЫСЫ Рецепт моей хохлятской бабушки, только вместо пакетиков она оспользовала свинячьи кишки. Полиэтиленовые пакетики - мое ноу-хау