Ляпсус, дорогой! Да знаю я, всю эту кухню с продбазами: с их пересортицами, нагрузками, обменом друг с другом продукцией перед ревизиями и, обменами фондами вообще, списаниями, боем, усушкой-утруской. Снабжение конкретного предприятия общепита, в конечном счете, зависило от директора и снабженцев! Умели они "дружить" с торгом, базами, инстанциями - и все у них было, не умели - сосали лапу, или выкручивались через жЁпу!