охлажденное бедро индейки (продается в "7 континенте"), обмываем, натираем солью, черным молотым перцем, давленым чесноком, обмазываем соусом (соевый соус + немного меда по вкусу, а можно - просто соевый соус, или "ворчестерский"), даем полежать минут 15-20. И в духовку его, на 180 градусов, на часок (если бедро - на килограмм). Последние минуты три-пять - гриль на полную мощность.

Гарнир - зеленый салат, пикули, малосольные огурцы. Вино - из моего ответа коллеге С-КОТу на затронутую тему.

Наслаждайтесь.