Считается, что мясо индейки - диетическое. Некоторые уже давно вместо курицы употребляют индейку. Приготовить ее можно как угодно: жарить, тушить, в кляре, котлеты и т.д. и т.п. Все что вы делаете с куриным мясом, то же можно сделать и с мясом индейки.
1) Берете голень индейки на кости. У индейки есть особенность - жилы.
Надо срезать мясо с кости так, чтоб в каждом кусочке осталась такая жила в виде палочки.Кусочки не большие - чтоб пропеклись. Берете за эту палочку, макаете в кляр и жарите в масле до румяной корочки кляра.
А когда едите, берете за эту палочку, макаете в соус и отправляете в рот. Палочка остается в руках.
Очень удобно и вкусно.

2) А если хотите что-то необычное. Пожалуйста - Индейка в шоколадном соусе.
Филе индейки помыть, порезать на куски. Положить в маринад ( 1 кубик бульона развести 0,5л воды+сок 1 апельсина+2луковицы+2чеснока+тмин,корица,гвоздика,перец(можно добавить стол.ложку текилы). Поставить на судки в холодильник.
Приготовление:
Обжарить индейку до румян.корочки с двух сторон, залить маринадом, тушить 30мин.
Вытащить индейку. Процедить соус через сито. В соус положить 50г.горького шоколада. Перемешать. Помешивая положить 1 стол.ложку крахмала. Все хорошо перемешать (с огня не снимать). В получившуюся массу положить нашу индейку, тушить 10 мин. При подаче - выложить в тарелки, посыпать кунжутом.

Всем приятного аппетита!!!