Итак наступили долгожданные ВЫХодные. Чем себя занять и чем порадовать желудок?
В субботу, в первой половине дня со своей, подчёркиваю СВОЕЙ!, а не чужой, супругой, приехал в город-герой, по мелким делам. Заодно дать супруге пройтись по магазинам. Пока она там отдавалась пресловутому Шопингу, я заскочил в интернет-салон ессно с целью побывать на любиом форуме, а конкретно в данной конфе.
Бегло пробежав по страницам, обильно изойдя слюной, выбор пал на "Креветки гриль по-Бумовски" с дополнением соуса нагло украденного ВЫХом у славных тружениц ААП.
Распечатав выдержки рецептов, дабы не выдать великую тайну их происхождения, выдвинулся в крупный гипермаркет для закупки ингридиентов.
А именно : Креветки королевские без головы, но в панцыре, свежемороженные по цене 668 руб за кг. Креветки обыкновенные, импортные размер 75, вареные и замороженные по цене 265 руб за кг., майонез, хрен, зелень, соевый соус, пиво Асахи (производство Чехии по Японской лицензии) 68 руб за 0,5л., пиво "Приматор" нефильтрованное (цену не помню).
Вернувшись домой был раззожён уголь в мангале и начат процесс приготовления.
Было приготовлено три креветочных блюда.
1. По-Бумовски. Креветки по началу резали по спинке, но не имея для этого спецножа, отказались от этой затеи и стали разрезать по брюшку, затем залили соевым соусом и лимонным соком. Отставили в сторону для выдержки.
2. Те же королевские креветки, но уже по собственному рецепту. В блюдце смешиваем крупную соль, промолотую в специальной солонке, с чёрным перцем (пропорции по вкусу) добавляем сушёную травудля салатов из набора итальянских приправ, тщательно перемешваем. Креветки разрезаем по брюшкуна половину толщины и засыпаем смесь во внутрь. Туда же заливаем свежевыжатый лимонный сок.
Укладываем в миску и еще раз проливаем соком половики лимона.
3. обычные, вареные крветки (желательно крупные чтобы не проваливались через решетку гриля, размораживаем в теплой воде, и не разрезая посыпаем перечно-соляной смесью, поливаем обильно лимоном.

Приготвливаем соус по-ВЫХовски. КСтати соус получился очень вкусный!! В следующий раз попробую с острым хреном..

Далее жарка на гриле и поедание с запиванием пивом.
Осчущения: органолептические и визуальные.
Креветки получились красивые и очень вкусные. Приготовленные по-Бумовски креветки были несколько пресноватые, но сохранили аромат соевого соуса - зачот!
Креветки номер 2 , имели более богатую вкусовую гамму, сказалось присутствие итальянских трав. (готовил КСтати второй раз в жизни).
И наконец креветки под номером 3, готовились нами впервые. И как следствие первую партию передержали на углях, получились жестковатые и сухие, но пиво сгладило сей недостаток.
Вторая партия получилась просто улётная!! Сочные, мягкие, ароматные

Вывод сделали такой что обычные вареные креветки надо держать на огне 2-3 минуты, дав им только как следут прогреться. И предварительно дать им не менее полу часа промариноваться. КСтати размораживать только в теплой воде никаких СВЧ.
Всем приятного аппетита, всегда и везде!!