Как есть? Да как сочтете. Можно вынуть начинку, разрезать на части, снять кожуру, порезать на куски и с этой начинкой смешать. Можно отрезать кусок тыквы, класть на тарелку, а сверху на этой кусок накладывать начинку. Хотите - с этого куска ложкой скребите, хотите - ножом его на куски помельче режте. Пропеченная, кожура тоже сьедобна.
Тут подача еще ценна. Такое блюдо хорошо к семейному столу или для близких гостей.