Честно гря, не вижу особых различий между, к примеру. Бордо и 911 с т.з. концепции бизнеса.   Однако, канешна, есть серьезные различия в том, как эта концепция реализована.  

Сравнительная нах таблица Бордо vs 911:  

Стоимость входного билета - примерно одинакова;

Стоимость бара - примерно одинакова, однако есть ряд доп. плюсов у 911;

Стоимость увольнений - примерно одинакова, ну м.б. чуть повыше в Бордо, но за "чуть побольше" ТТХ деффок может быть прилично выше.

Деффки - выбор значительно богаче в Бордо;

Атмосфера - тут одназначно лидирует 911, где менеджмент достаточно жестко рулит танцулями и клупом, создавая благоприятную атмосферу для гостей;

Апартаменты - примерно на одном уровне; в ВЫПи, канешна, были более зачотные;  

Публика - Бордо пользуецо большей популярностью у иноземцев, всяких там топ-манагеров из западных контор или конторок, 911 больше в чести у русскоязычной публики.

Клубный антураж типа степень гламурности - имхо, примерно одинаков.  

Заполненность клупа - лидирует Бордо, гостей там, мля, не протолкнуцо.  

В общем, в итоге я какой-то уж большой разницы между этими клупами не вижу - они просто сделаны по-разному в рамках, повторюсь, одной и той же концепции.