Ну васчето - заходишь в Гугл, набираешь - гостиницы Ростова, а потом прозваниваешь и спрашиваешь - можно ли снять на 2-3 часа...
Помойму тока у Амакса (Туриста), ДонПлазы (Интуриста) и Ростова этого нету, хотя я честно сказать, просто не проверял...
В центре я как то был в "Баня на "такой-то улице"", это где-то за театралкой, вниз к дону, ехал не сам, а везли - поэтому точно улицу не помню...
но понравилось...

На северном был в 3 местах:
Северянка - там дорого, но очень крутые номера...
Крепость - это на улице Бодрой - 600 руб/ 2 часа. Все неплохо, но советую приезжать со своим бухлом - там бар далеко и они не носят...
Аэлита (раньше 1001 ночь у моста на беларусской) - тоже все без проблем. Цена - 600 руб/час - там действительно поуютнее...

Еще был в Парусе на Темернике - помойму 400 руб/час сауна - но честно говоря как-то обшарпано...

Рекомендую гостиницу Магнолия - это на Доватора прям около круга на Метро...
600 рублей за 3 часа - помойму очень правильный ценик - зарабатывают они столько же, но ты на час дольше...

Телипоны из сотика лень перебивать - гугли!