Это только вопрос Вашего вкуса. Если нравится внешний вид дуба - ставьте дуб. Причём сейчас есть масса импортных дверей, где не монолит дуба, а объёмное шпонирование, т.е. филёнки от монолита не отличить.
Если считаете, что двери должны гармонировать с окнами - тогда дуб. А может, Вам красное понравится, или орех, или еще что... Здесь уже не важно, двери не на улице стоят, на них дождь/снег не льёт.
Лично мне нравятся испанские двери, и по качеству, и по дизайну. Но это - дело вкуса каждого.

Единственный момент - не берите двери без лакировки. Они стоят дешевле, но в домашних условиях всё равно хорошего качества лакировку не сделаете.

Фирму какую-то вряд ли посоветую, выбор сейчас огромный, так что проблем с этим у Вас не будет.

--------------

Вот как раз TipTroNik отметился, он этими вопросами не первый год занимается.