Про Пятерочку не буду спорить, лично не узнавал, возможно Спанки нам разъяснит, но расскажу про медицину.
Мать у меня работает в обычной бюджетной поликлинике, среднее звено.
Сейчас уже столько сил нет, но раньше работала на 2 ставки, это разрешается.
Кроме того, проводила прием в рядом расположенном госпитале несколько раз в неделю, выполняла функции районного специалиста (это Подмосковье, выезд по районным клиникам), еще и платные услуги на приеме оказывала (там некая надбавка за это была).
Помню, и в детской поликлинике подвизалась, но не скажу точно, параллельно с чем это было.

Но и получала прилично более стандартного заработка врача.
А могла бы тупо выполнять свои официальные обязанности, как многие и делают.

Да, было непросто, уставала, но кто ищет - тот найдет возможность, а остальные будут жаловаться.