мое мнение:

Запой - это состояние непрерывного опьянения в течение двух и более суток, вызванное непреодолимой тягой к алкоголю.

Те дозы и ситуации, о которых Вы упомянули, на мой взгляд под это определение не очень подходят.

Но я бы насторожился по другому поводу - Вы написали, что рассматриваете алкоголь в качестве средства снятия стресса. На мой взгляд, это очень опасно. Я думаю, что расхожее мнение о том, что вино можно употреблять в моменты радости и ни в коем случае в моменты печали - золотое правило, написанное кровью.