птичье молоко или заварные пирожные- это тоже не сложно)) что в птичке сложного ? просто бисквит и белки взбитые с желатином. )) Или эклеры - там тесто, в духовку оно само поднимается, образуя полость и кулинарным шприцом крем вводится. возни много с наполеоном.