Цитата: Нарезаем кусками около 2 см. (если меньше, то тяжело контролировать степень прожарки
Слышал, что стэйк для контроля прожарки должен быть не менее 3-4 сантиметров. Сам готовлю редко. В основном на углях. Толстые куски качественной говядины получаются сочнее. Жарю при сильном жаре.